Para 4 personas.

Vata  Pitta  Kapha

Ingredientes:

5 mazorcas frescas
5 tazas de agua
1 pulgada (un pedazo) de jengibre fresco, pelado y picado finamente
1 cucharada colmada hojas de cilantro, picado
1 / 4 taza de agua
2 cucharadas de ghee
1 cucharadita de semillas de comino
1 / 4 cucharadita de pimienta negra
1 pizca de sal

Preparación:

Corte el maíz de la mazorca lavado para hacer aproximadamente 4 tazas. Coloque el maíz en una licuadora con 2 tazas del agua y mezcle hasta que esté cremosa. Vierta en un tazón y reservar.

Ahora ponga el jengibre, cilantro y 1 / 4 taza de agua en la licuadora y licue por 1 minuto.

Caliente una olla a fuego medio y agregue el ghee y semillas de comino. Cuando las semillas exploten pop! pop! pop!, agregue las especias mezcladas, maíz mezclado y la pimienta negra.

Agregue el resto del agua y mezcle bien.

Hervir lentamente hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos, sin tapar. Revuelva ocasionalmente.

Añadir la sal antes de servir.

Adorne con hojas de cilantro y pimienta negra al gusto.

La sopa de maíz es un alimento delicioso para el desayuno.

Ayurveda: Vata y pitta la pueden comer de vez en cuando, con moderación. El cilantro ayuda a eliminar parte del calor para pitta.

Usos medicinales: Este es un buen alimento para las personas con colesterol elevado o que sufren de obesidad, siempre y cuando se cocine sin el ghee.