Ingredientes:

6 peras,
1 1/2 tazas de azúcar,
1/2 taza de oporto o vino dulce,
1 rama de canela,
Ralladura de un limón.

Preparación:

Pele y parta en dos las peras. Quite las semillas. Hierva las peras 15 minutos junto con el azúcar, dos tazas de agua, el oporto, la canela y la ralladura de limón, Sirva frío.