Pastel de patata y espinacas

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Categorías: Plato principal
Pastel de patata y espinacas

Ingredientes:

400 gr de espinaca 1 cucharada de aceite de oliva 500 gr de setas 2 dientes de ajo, machacados 250 ml caldo de verduras 300 gr de patatas cocidas, cortadas en trozos pequeños 1 cucharada de mostaza de grano 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada 2 cucharadas colmadas de crema de leche 3 hojas de pasta filo (masa filo) 300 gr de brócoli verde (cocidos al vapor)

Preparación:

Caliente el horno a 200C/180C. Coloque las hojas espinaca en un colador vertiendo agua caliente sobre ellas.

Caliente con la mitad del aceite de oliva una sartén grande, freír las setas que no se peguen a fuego alto hasta que estén doradas. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, mostaza, nuez moscada y patatas, unos minutos hasta que reduzca.

A continuación, retire del fuego; agregue la crema fresca y las espinacas. Vierta la mezcla en un plato hondo para horno y deje enfriar durante unos minutos. Cubra con el resto del aceite de oliva y las hojas de pasta filo. Hornee durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. Sirva con verduras.

Etiquetas: Patata Espinaca