INGREDIENTES:
2 cucharaditas de orégano fresco.
1/2 cucharadita de sal marina.
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido.
2 tazas de lentejas cocidas.
1-2 aguacates maduros, en cuartos.
1/4 taza de avellanas tostadas, picadas.
1/4 taza de cebollines picados
PASO A PASO:
Aplastar el orégano y la sal en un mortero hasta formar una pasta. Poco a poco agregar el aceite de oliva y luego el jugo de limón.
Mezcla las lentejas con 2 cucharadas de aceite de orégano, al gusto y sazona si es necesario. Colócalos en un plato o en un bol.
Justo antes de servir, corta el aguacate en cuartos y colócalos en la parte superior de las lentejas. Rociar con un poco más de aceite y espolvorea con las avellanas y los cebollines. Puede ser necesaria una llovizna final del aceite y el jugo con tal vez un poco más de limón.
Para 4 personas. Tiempo de preparación: 5 min.