Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco cocinado
½ taza de nueces picadas
½ taza de uvas pasas
½ taza de pulpa de calabaza en trocitos
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cebolla
1 calabaza mediana

Preparación:

Corte la parte superior a la calabaza, (como haciendo una tapa). Tome el resto de la calabaza, sáquele las semillas y enjuáguela muy bien. Después, tápela con papel de aluminio y métala al horno (a 180 grados) durante 30 minutos. Cuando esté lista, quítele un poco de pulpa del interior y píquela en pedacitos. Tome el arroz cocinado y agréguele la cebolla rehogada en mantequilla, la pulpa de la calabaza y, por último, las nueces y las pasas. Revuelva bien. Rellene la calabaza con esta mezcla, tápela con lo que cortó, y llévela a la mesa.