Preparación y cocimiento 15 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

2 aguacates grandes,
20 centilitros de aceite de oliva,
4 dientes de ajo,
100 gramos de hojas de albahaca fresca,
75 gramos de parmesano rallado.

Para decorar:

Algunas hojas de lechuga (opcional).

Preparación:

Pele el ajo. Lave la albahaca y espónjela, pique el ajo y la albahaca muy finito, póngalos dentro de un mortero con el aceite de oliva para obtener una pasta. Incorpore el parmesano.

Caliente la preparación a baño maría moviendo sin parar.

Pele el aguacate deshuéselo y córtelo en láminas finas. Si usted utiliza hojas de lechuga, lávelas, séquelas y decórelas en un plato de servicio.

Disponga las láminas de aguacate encima después ponga encima la salsa caliente y sirva enseguida.