Ingredientes Relleno:

6 tazas de leche

1/2 taza de coco tostado

1/2 cucharadita de vainilla

1/3 taza de azúcar turbinado

1 cucharadita de almidón de maíz

 

Ingredientes masa:

1 taza de harina

2 cucharaditas de azúcar turbinado

1 cucharada de crema pesada

1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida

1/4 taza de agua

 

Ingredientes Lustre:

3 cuchardas de miel

1/4 taza de pistacho - nueces

ghee o aceite para fritura intensa

 

Preparación:

 

Utilizando la leche, prepárese la cuajada y comprímasele durante 10 minutos. Mezclar juntos la cuajada, el coco tostado, la vainilla y el almidón de maíz. Dejar aparte. En otro tazón, combinar la harina, el azúcar, la crema, la mantequilla derretida y el agua. Amasar durante 5 minutos. Calentar el ghee o el aceite en una vasija. Dividir la masa en ocho bolitas. Enrollar cada bolita en un círculo de 5 pulgadas y poner 3 cucharadas de relleno en el centro. Doblar y apretar. Sellar los bordes para formar lazos.

 

Freír en el ghee semi caliente, durante 15 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta el color dorado marrón por ambos lados. Retirar del ghee y escurrir sobre toallas de papel. Lustrar cada dulce con miel y rociar con nueces tajadas. Servir tibio o frío. Resultan 8 porciones.