Ingredientes para 4 personas:

4 patatas
2 zanahorias
4 puerros
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de sal
8 cucharadas de aceite
Agua hasta cubrir

Elaboración:

Poner en una cazuela un poco de aceite, rehogar la cebolla picada y los ajos laminados. Añadir la patata troceada y la zanahoria en rodajas de medio centímetro. A los cinco minutos añadir el agua cubriendo 2 dedos y cuando comience a hervir, añadir los puerros limpios y troceados con un grosor de ½ centímetro. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. Añadir un chorro de aceite virgen crudo un momento, antes de servir (una cucharada por comensal).