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Berenjenas con miso

Berenjenas con miso
  • TIEMPO PRE
    -- Mins
  • TIEMPO COC
    -- Mins
  • RINDE
    -- Personas
  • VISTA
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Ingredientes:

1 berenjena, cortada en tiras
1 pimiento rojo, en rodajas
1 cucharada aceite de sésamo
1 diente de ajo
1 cucharada jengibre rallado
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada vinagre blanco
1/4 taza de miso blanco
1 cucharada de agua
2-3 cucharadas de semillas de sésamo

Preparación:

Calentar el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue la berenjena y pimienta y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 8-10 minutos.

Mientras tanto, mezcle el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el vinagre, el miso y el agua.

Una vez que la berenjena se ablande, agregue la mezcla de miso y cocine durante 3-4 minutos, hasta que espese. Cubra con semillas de sésamo y sirva.

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