Ensaladas

Ensalada aguacate y lentejas

Ensalada aguacate y lentejas
  • TIEMPO PRE
    -- Mins
  • TIEMPO COC
    -- Mins
  • RINDE
    -- Personas
  • VISTA
    ---

Ingredientes:

2 cucharaditas de orégano fresco
1/2 cucharadita de sal marina
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
2 tazas de lentejas cocidas
1-2 aguacates maduros, en cuartos
1/4 taza de avellanas tostadas, picadas
1/4 taza de cebollines picados

Instrucciones:

Aplastar el orégano y la sal en un mortero hasta formar una pasta. Poco a poco agregar el aceite de oliva, y luego el jugo de limón.

Mezcle las lentejas con 2 cucharadas de aceite de orégano, al gusto y sazone si es necesario. Colóquelos en un plato o en un bol. Justo antes de servir, corte el aguacate en cuartos, luego corte muy fino, y coloque en la parte superior de las lentejas. Rocíe con un poco más de aceite y espolvoree con las avellanas y los cebollines. Puede ser necesaria una llovizna final del aceite y el jugo con tal vez un poco más de limón.

Para 4 personas.
Tiempo de preparación: 5 min

comments powered by Disqus